Načelo delovanja sita za ločevanje grobega riža je predvsem uporaba razlik v fizičnih lastnostih med rižem in rjavim rižem v smislu specifične teže, velikosti delcev, koeficienta trenja itd., in uresničitev samodejnega ločevanja s stresanjem ločevalne plošče. Natančneje:
Razlika v fizičnih lastnostih: sito za ločevanje riža in surovega riža uporablja razlike med rižem in rjavim rižem v smislu specifične teže, velikosti delcev, koeficienta trenja itd. Te razlike omogočajo samodejno razslojevanje zmesi pod delovanjem stresalne ločevalne plošče.
Vloga stresalne ločevalne plošče: Pod delovanjem vodoravne izmenične stresalne ločevalne plošče se groba mešanica riža postopoma samodejno loči. Rjavi riž z visoko specifično težo in majhnimi delci se potopi, medtem ko riž z nizko specifično težo in velikimi delci plava na zgornji plasti rjavega riža. To razslojevanje se doseže s transportnim delovanjem dvosmerne nagnjene konveksne ločevalne plošče, tako da se rjavi riž premika poševno navzgor do izhoda nad ločevalno ploščo, medtem ko riž drsi poševno navzdol do izhoda pod ločevalno ploščo.
Funkcija ekscentrične gredi in ekscentričnega kolesa: z ekscentričnim delovanjem ekscentrične gredi in ekscentričnega kolesa, v kombinaciji z pravilno neenakomerno strukturo delcev na ravnini sitaste plošče, se ločevanje različnih predmetov dodatno spodbuja z delovanjem pri nizki hitrosti.
Ta delovna metoda učinkovito doseže ločevanje rjavega riža in neoluščenega riža v riževo rjavi mešanici